يعتبر تناول زيت الزيتون جزء من نظام غذائي صحي وتناوله على معدة فارغة من العادات الصحية المفيدة للجسم . بحسب الدراسات فان الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون لديهم متوسط العمر المتوقع مع أمراض أقل .

تؤكد احصائية أن في منطقة البحر الأبيض المتوسط يشربون ربع كوب (60 مل) من زيت الزيتون كل صباح ، كما أن متوسط استهلاك الايطاليون والأسبان حوالي 13 لتر من زيت الزيتون للشخص الواحد في السنة بالمقابل في بريطانيا والولايات المتحدة استهلاك الشخص لزيت الزيتون سنويا لتر واحد فقط وبعد الدراسات الاستقصائية للسكان الأوروبيين وجدوا أن الأوروبيين الجنوبيين عاشوا فترة أطول وكانوا يعانون من أمراض أقل في القلب على الرغم من تناول كميات أكبر من الدهون فاتضح أن زيت الزيتون هو السبب المحتمل .

قبل عشر سنوات ، بدأت تجربة بحثية فريدة من نوعها في إسبانيا مع 7500 من الرجال والنساء الذين يعانون من
زيادة الوزن في الستينات من العمر وهم معرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب والسكري . تم توزيعهم بشكل عشوائي على 2 نظام غذائي : الأول باتباع نظام غذائي قليل الدسم أوصى به الأطباء في معظم البلدان الغربية والآخر حمية البحر الأبيض المتوسط عالية الدهون بالاعتماد على زيت الزيتون .

أظهرت الدراسة أن مجموعة حمية البحر الأبيض المتوسط أقل عرضة لأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية وفقدان الذاكرة من مجموعة النظام الغذائي ، كما أنهم فقدوا قليل من الوزن وذكرت الدراسة أن زيت الزيتون . . يقلل أيضا من فرص الاصابة بمرض سرطان الثدي .

اذن اتباع نظام غذائي يتكون من الخضروات والفواكه والأسماك والكثير من زيت الزيتون يلعب دور كبير في صحة الانسان ، حيث أكدت الدراسات الى أن استخدام زيت الزيتون البكر هو عامل رئيسي يسهم في الصحة وطول العمر لاحتوائه على 85% من الدهون الصديقة للقلب.

القمية الغذائية لملعقة كبيرة من زيت الزيتون (13.5 غرام) :

السعرات الحرارية : 119 غرام .

الدهون 13.5 غرام .

الدهون المشبعة : 1.86 غرم .

الماء : 0 غرام .

الكربوهيدرات : 0 غرام .

الألياف : 0 غرام .

السكر : 0 غرام .

البروتينات : 0 غرام .

الكولسترول : 0 غرام .

شرب معلقة من زيت الزيتون يوميا يحسن من الصحة العامة للانسان ويعالج بعض المشاكل الصحية حيث أنها
تحتوى على الكثير من مضادات الأكسدة والمواد المغذية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة ومن هذه الفوائد :

• يلين المعدة ويعتبر حل مثالي للامساك وذلك بتناول ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من
  عصير الليمون على معدة فارغة لزيادة الهضم .
  
  
  
  
  
  
• يساعد في التخلص من التهاب المعدة والقرحة للحفاظ على الجاهز الهضمي ، كما تساعد في التخلص من الغازات والانتفاخ .
• طريقة فعالة للتنحيف مع اتباع نظام حمية غذائية لاحتواؤه على حمض الأوليك الذي يعطي شعور بالشبع ،
  بالاضافة الى أنه يسهم في السيطرة على مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية السيئة .
  
  
  
  
  
  
• زيت الزيتون للحد من الالتهاب فهو يحتوي على البوليفينول الذي يعمل كمضادات للأكسدة ويقلل التهابات الجسم ، كما أن الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية تعمل على زيادة الكوليسترول الجيد مع تقليل الكوليسترول الضار .
• يحتوى على مركبات مضادة للشيخوخة مثل مضادات الأكسدة وفيتامين E ، كما يساعد في تحسين الجلد .
• شرب زيت الزيتون يمنع سرطان القولون والبروستاتا والرحم ويرجع ذلك الى البوليفينول الموجود في زيت الزيتون كمضادات للأكسدة لتخليص الجسم من الجذور التي تلحق الضرر بالخلايا أو قد تؤدي الى السرطان. 
• زيت الزيتون لديه القدرة في الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم ، وهذا ما تثبته احدى الدراسات حيث أن الأشخاص الذين تناولوا وجبتهم بزيت الزيتون بقيت مستويات السكر في الدم منخفضة مقارنة بمجموعة أخرى تناولوا وجبة مصنوعة من زيت الذرة . أظهرت دراسة أجريت على 25 شخص صحي انخفاض بنسبة 22٪ في نسبة السكر في الدم بعد ساعتين من تناول وجبة تحتوي على زيت الزيتون .

• يقول خبراء التغذية الصحيون أن شرب ربع كوب من زيت الزيتون كل صباح على معدة فارغة ينظف الجسم ويزيل الدهون التي تسد الشرايين ويحسن صحة القلب .
  
  
  
  
• تساعد الدهون الموجودة في زيت الزيتون في تغذية المسارات العصبية للدماغ وهذا يقوي الذاكرة في الدماغ ويعزز التفكير والذكاء العقلي ويمنع الزهايمر ، كما يقلل من خطر الاكتئاب .
• شرب ثلث ملعقة من زيت الزيتون يوميا يعزز نمو الشعر ويصفى البشرة فهو غني بالمواد المضادة للاكسدة
  والفيتامينات مثل فيتامين (د) و (هـ) الذي يرطب البشرة الجافة ويعزز تجديد خلاياها .
  
  
  
  
• يساعد زيت الزيتون في التخلص من سموم في الكبد .
  
  
  
  
• تحسين الجهاز المناعي حيث تلعب الأحماض الدهنية في زيت الزيتون دورا كبيرا في وظائف المناعة المختلفة .
  
  
  
  
  
• يقلل الالتهابات في الجسم فهو يعمل مثل الايبوبروفين وهذا نتيجة للأبحاث حيث أظهرت أن تناول 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون تعمل على نحو فعال مثل 10% من جرعة الايبوبوفين ولكن يبقى زيت   الزيتون علاج طبيعي .
  
  
  

يتبين من القائمة أعلاه أن هنالك الكثير من الفوائد الصحية المدهشة لزيت الزيتون وذلك ليس فقط عند طهيه وانما عند شربه أيضا حيث يصنف على أنه دهون صحية تحتوى على مركبات مضادة للالتهابات ، شربه بانتظام يفيد القلب والعظام وعملية الهضم واستقرار السكر في الدم . حان وقت استبدال قهوة الصباح بزيت الزيتون لتتمتع بصحة جيدة . عليك تجربة تحدى شرب زيت الزيتون على معدة فارغة ، واترك لنا تعليقك بعد التجربة .